[생활상식]냉이 보관법 및 효능(+냉이요리)

안녕하세요 '구오연'입니다!

저번 시간에 '쑥 보관법 및 효능(+요리)'에 대해서 알아보았는데요〰️ ʕ￫ᴥ￩ʔ 

 

https://95yeon.tistory.com/27

[생활상식]쑥 보관법 및 효능 (+쑥요리)

오늘은 쑥 다음으로 봄에 많이 먹는 나물,

미나리에 대해서 알아도록 할께용!

많은 분들께서 막상 나물이 있어도 보관하는법이나 굳이 먹어야되? 어디에 좋은데?

라고 생각하시는 분들이 더러 계신 것 같아요! 그래서 오늘 준비했습니다( ๑ ❛ ڡ ❛ ๑ )❤

 

향긋한 냉이보관법 및 효능에 대해서 알아보도록 해요〰️

 

 

 

 

냉이 효능

 

생각보다 단백질이 풍부한 음식이라는 것을 알고 계셨나요? 향긋한 이유일까용? 비타민도 아주 풍부한

알칼리성 나물이에요! 또 봄에 피해갈 수 없는 춘곤증에도 좋고 피로회복에도 아주 효과적이랍니다◝(⁰▿⁰)◜ 

칼륨,칼슘,철,인 등 무기질 성분도 풍부하고 지혈효과가 있어서 산후출혈에도 좋아요!

간에도 눈에도 좋은 효과가 있구! 간경화 간염 등 예방에도 도움을 많이 줘요!

또한 피부개선과 여드름에도 좋고 생리불순 등 여성들의 부인병에도 예방, 완화하는 효과가 있어요!

 

 

 

 

 

냉이 손질 및 보관법

 

냉이는 뿌리가 굵거나 잎이 시든것 말고 싱싱한 것으로 먼저 준비하시면 되요!

일단 누런잎들을 떼어주고 뿌리와 잎사이 부분은 칼로 긁어내고 시든 잎은 제거 해줍니당〰️

뿌리들을 잔뿌리? 칼로 긁어주면 더 쉽겠죠?ˁ˙˟˙ˀ

다 다듬으셨다면, 물에 30분이상 (최대한 1시간) 담궈둡니다〰️ 

그 후 맑은 물이 나올 때까지 씻어줘요! 그 다음 불을 키시고 소금을 넣고 끓는 물에 냉이를 넣어줘요!

(냉이 데친물도 사용할꺼에요!)

냉이를 건져 잘 식혀주고, 물에 안씻고 물과 냉이 둘다 기다려주는게 중요해요!

먹을만큼의 냉이를 지퍼백에 담고 데친물을 같이 적당히 반정도? 넣고 공기를 뺀다음

지퍼팩을 잠궈줍니다! 이대로 냉동실에 넣어두면 향이 진한 냉이를 만날 수 있단말이죠 (·¸.˛·)ｯ 

이렇게 얼려두셨다가 하나씩 쓰시면 됩니다 헤헤 1년내내 드셔보세요!

 

 

 

 

냉이 김밥 만드는 법

 

냉이를 흐르는 물에 깨끗이 헹군다음, 끓는 물에 냉이를 살짝 데쳐 줍니당!

김밥에 들어갈 냉이를 시금치무침하듯이 간을 맞춰주고요〰️

잘게잘게 썰어줍니당 그리고 여기에 소금과 참기름, 통깨를 넣어주면 끄읕~!

무침을 해서 김밥재료로 넣어서 만들면 되요!

 

 

냉이 된장국 만드는 법

 

냄비에 쌀뜬물 2.5L를 넣고 집된장을 잘 풀어줍니다!

끓여주면서 나오는 거품을 떠주고 고추장을 한스푼을 풀어주고요! 깨끗하게 씻은 냉이를

넣어주고 팔팔 끓여줍니당! 그 다음 새우가루(없으면 멸치가루)를 두 스푼넣어줍니당!

대파두개를 총총 썰어 넣어주면 깊은 맛이 산답니당! 마늘을 1/2스푼 넣어주시구요〰️

 

 

냉이 전 (냉이부침개) 만드는 법

 

밀가루 220g, 냉이 100g, 천일염굵은소금 1티스푼, 물 150ml

냉이를 먼저 가위로 좀 잘라서 믹서기에 넣어줘요! 그리고 밀가루(나눠서)와 물을 넣어주고 갈아줘요!

마지막으로 소금을 넣고 한 번 더 잘게 잘 갈아줍니당〰️

이 상태에서 후라이팬에 기름을 두루고 전을 앞뒤로 3분정도 부쳐줍니닷 ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ) 

고럼 완성이쥬 헤헿

 

 

 

 

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Instagram의 🌺𝐘𝐄𝐎𝐍 ’𝐬 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐲🌺님: “봄에는 연분홍빛 벚꽃팝콘 보고 봄에는 향긋한 나물들도 맛보고 봄에는 새로운 인연도 만나보고 봄에는 볼것도 해볼 것도 많아 ‘봄’인가봐요 봄사랑, 사랑도 봄 _

 

Insta_ 95.yeon

저의 일상, 소통계정이에용 ͡~ ͜ʖ ͡°  여러분 요즘같은 봄 너무 좋죠〰️

이번엔 봄에 관한 시를 짤막하게 소개드려봤답니다! 제 일상 계정에 오셔서 함께 얘기나눠용!

댓글로 무엇이든 어떤 주제든 상관없이 고민상담도 하셔도 되욥 전 얘기나누는게 

넘넘 좋거든용 헤헿 소소한 재미 함께 나눠용 (ᶘ◕‿ᴥ‿◕ ᶅ) 

항상 기다리고 있겠습니당( ๑ ❛ ڡ ❛ ๑ )❤